Когда-то в Комсомолке был рецепт от Наины Ельциной.
1 пачка творога (250г) - я беру обычный, в бумажной обертке, несладкий.
1 пачка маргарина (200г)
2 стакана муки
3/4 чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Замесить тесто, сделать в ладонях небольшой шарик, расплющить его. Полученный круглый "блинчик" одной стороной макнуть в сахар, затем сложить "блинчик" пополам сахаром внутрь, и снова одной стороной макнуть в сахар. Чистой стороной уложить на противень.
Выпекать 15-20 минут на среднем огне.
Печенье немного поднимается и получается как бы воздушным.
Очень просто и вкусно!