Ингредиенты для "Апельсиновая запеканка из творога и саго"
Саго — 1 стак.
Апельсин — 2 шт
Шафран (по желанию)
Творог (у меня базарный) — 400-500 г
Сахар (творог - 5, саго - 1) — 6 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Курага — 10-11 шт
Корица (ваниль)
Масло сливочное — 30 г

Если саго нет, а такую запеканку очень хочется, можно попробовать заменить саго круглым рисом.

Снять цедру с 1 апельсина, а из 2 выжать сок. Если апельсины большие, достаточно будет одной штуки. Должен получиться хороший, большой стакан сока.

В этом рецепте я использовала шафран, больше, конечно, для цвета, чем для запаха. Можно использовать куркуму. Стакан воды и полстакана апельсинового сока довести в сотейнике до кипения, добавить измельченный шафран (по желанию), всыпать саго, перемешать, уменьшить огонь, варить 30-35 мин., периодически помешивая и понемножку добавляя оставшийся апельсиновый сок, в конце варки добаляем сахар и маленький кусочек сливочного масла. Готовую кашу остудить.

Творог растереть с сахаром и апельсиновой цедрой. Добавить яйца, корцу и ваниль/ванилин, вымешать до однородности.

Курагу ошпарить кипятком, обсушить, порезать на кусочки и добавить к творогу.

Дальше к творожной массе добавляем саго, перемешиваем, выкладываем в подготовленную форму, у меня силиконовая, если у вас нет, то смазать ее маслом.

Выпекать в предварительно прогретой духовке 160-170 град. 40-50 мин. Полностью остудить перед подачей!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
[300x225]