Ингредиенты:
- копчёный лосось (филе) – 0,5 кг;
- картофель – 0,4 кг;
- адыгейский сыр – 0,25 кг;
- лук – 2 штуки;
- листья салата;
- растительное масло – 50 грамм;
- желатин – 1 столовая ложка;
- горчица – 1 столовая ложка;
- овощной бульон – стакан;
- укроп – пучок;
- сметана- 50 грамм;
- корень хрена – 20 грамм;
- винный уксус – 4 столовых ложки.

Способ приготовления:
1. Хорошо моем картофель и отвариваем. После того, как остыл, нарезаем кубиками.

2. Обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем к картофелю, заправляем винным уксусом.

3. Замачиваем в холодной воде желатин и отставляем набухать. Затем отправляем его в горячий бульон.

4. С помощью миксера измельчаем тёртый хрен и сыр, сметану, горчицу, укроп, добавляем половину желатина. Перемешиваем и отправляем к картофелю.

5. Нарезаем небольшими кубиками филе лосося. Укладываем в форму слоями картофель, филе лосося. Сверху посыпаем всё укропом. Заливаем оставшимся желатином.

6. После того, как заливное застыло, достаём его из формы и разрезаем. Выкладываем на блюдо, застланное листьями салата, пару кусочков и украшаем укропом.

Блюдо "Заливное из лосося и картофеля" готово.
[500x350]