Ингредиенты:
- 1 лист замороженного слоеного теста
- Универсальная мука, для посыпания
- 1 большое яйцо
- 1/2 Чашки яблочного джема
- 3 зеленых яблока, очищенные, с удаленной сердцевиной
- Несоленое масло ( 2 столовых ложки)
- Сахар 2 столовых ложки
- Абрикосовые консервы 2 столовых ложки
- Вода 1 столовая ложка
- Сахар кондитерский
- Взбитые сливки
Приготовление:
1. Раскатайте лист слоеного теста до толщины в 5 мм. С каждой стороны отрежьте по кусочку в 2 см шириной и сформируйте из них края пирога по всему периметру теста. Лист для выпекания смажьте маслом и застелить пергаментной бумагой для выпечки, уложите тесто на лист для выпекания и потыкайте вилкой по всей поверхности. Поставьте тесло охлаждаться на пол часа в холодильник.
2. Предварительно подогрейте духовку до 200 градусов. Яблочный джем разлейте на середину теста, используя лопаточку распределите по поверхности. Разложите тонко порезаные яблоки по яблочному джему в 3 ряда. Яблоки смажьте топленым маслом. Корочку смажьте взбитым яйцом, и обсыпьте всю поверхность сахаром. (Неиспеченный пирог может быть заморожен в течение 3 дней.)
3. Испеките пирог , пока края не начинают румяниться, приблизительно 20 минут. Уменьшите высокую температуру до 150 градусов, и пеките еще 20-30 минут. Лист вытащите из духовки и дайте пирогу остыть в течение 10 минут.
4. Абрикосовый компот с водой разогрейте в небольшой кастрюльке. Яблоки смажьте этим получившимся сиропом, можете еще раз посыпать сахарной пудрой. Готовый пирог можно намазать сверху взбитыми сливками.