Это цитата сообщения lily-lind Оригинальное сообщение
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПТИЦЕЙ
[показать]Пряный, яркий, согревающий… Этот суп просто создан для борьбы с осенней хандрой.
200 г филе курицы или индейки, 300 г мякоти тыквы, 1 крупная луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка карри, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, сухой гриб.
Птицу залить водой. Положить лавровый лист, перец горошком, сухой гриб. Варить при небольшом кипении 30 минут. Посолить по вкусу. На смеси сливочного и растительного масла пассеровать луковицу. Добавить тертую тыкву, специи и потушить пару минут. Переложить в глубокую посуду. Добавить мелко нарезанную птицу (немного можно отложить для подачи), два стакана бульона и перебить блендером. Продолжая взбивать влить бульон до желаемой степени густоты. Досолить, довести до кипения и снять с огня. Подавать с сухариками и сметаной.
