Ингредиенты:

• Картошка - 8 штук
• Морковь – 6 штук
• Яблоки кислые – 4 штуки
• Лук – 3 штуки
• Огурцы солёные или маринованные – 600 грамм
• Зелёный горошек консервированный – 600 грамм
• Отваренное мясо, колбаса докторская, копчёности – 1 килограмм
• Яйца – 5 штук
• Майонез – 1,2 литра
• Зелень укропа – 1 пучок
• Соль – 2 чайные ложки
• Перец чёрный молотый – 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления Салата Оливье:

Отвариваем 8 картофелин и 6 морковок в мундирах в подсоленной воде до готовности. Остужаем, очищаем от кожуры. Нарезаем кубиками со стороной 0,5 сантиметра

Нарезаем такими же кубиками 600 граммов солёных или маринованных огурчиков. Все нарезанные продукты складываем в большую миску.

Три луковицы нарезаем мелкими кубиками и также кладям в миску. Очищаем от кожуры и семян 4 кислых яблока и режем кубиками того же размера.

Сваренные вкрутую 5 яиц нарезаем кубиками и отправляем в миску. 250 граммов докторской колбасы нарезаем такими же кубиками, так же нарезаем 250 граммов копченой ветчины и 250 граммов копчёной гусиной грудки. С двух копчёных куриных окорочков снимаем мясо и так же нарезаем его кубиками. Отправляем всё в миску. Можно использовать любое мясо как копченое, так и варёное, но с копченым мясом салат оливье получается вкуснее.

Добавляем 1 пучок мелко порезанного укропа, 600 граммов консервированного зелёного горошка, две чайные ложки соли и две чайные ложки чёрного молотого перца.

Хорошо всё перемешиваем

Добавляем 1,2 литра майонеза и хорошо всё перемешиваем.Даём настояться и подаём к праздничному столу.