Ингредиенты
-
Для теста:
- 200 гр картофеля
- 200 гр муки
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла
- по вкусу - соль
-
Для начинки:
- 500 гр свинины (или фарша)
- 2 болгарских перца
- 1 помидор
- 2 небольшие луковицы
- 100 мл жирных сливок (33-38%)
- 100 мл молока
- 2 небольших яйца (в заливку)
- 2 ст.л. томатной пасты
- по вкусу - соль, перец, сыр
Шаги
-
Шаг 1
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять
-
Шаг 2
Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в разъемную форму, делая бортики, отправить в морозилку пока готовится начинка
-
Шаг 3
Перец нарезать некрупно, слегка обжарить. Лук измельчить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжарить почти до готовности, посолить
-
Шаг 4
Выложить начинку на тесто. Смешать сливки, молоко и томатную пасту. Добавить яйцо, слегка взбить. Посолить, поперчить. Полить начинку пирога
-
Шаг 5
Выпекать 40 минут при 200 градусах по шкале Цельсия. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром
Источник: http://vkusno.co/recipe/otkrytyj-myasnoj-pirog/?fb_ref=group_post
