Это цитата сообщения lotus12 Оригинальное сообщение
Кокис былль каукау
Вот такое необычное название марокканского умопомрачительно нереально вкусного шоколадно-орехового печенья!
[показать]
Ингредиенты:
арахис - 250г
сливочное масло - 125г
сахар - 250г (я положила 210)
мука - 185г (я положила 135 г, но лучше 150))
разрыхлитель - 1 пакетик
шоколадная стружка - 2 ст.л.
шоколад (кусочками) - 90г
какао - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
Арахис промыть и обжарить в духовке до красного цвета, перемолоть, не очень мелко, пусть будут иногда попадаться маленькие кусочки (я оставила достаточно много кусочков, чтобы чувствовались орехи). Сливочное масло (комн.температуры) хорошо растереть с сахаром.
[показать] [показать]
Потом добавить молотый арахис, шоколадную стружку, муку (автор предлагает добавить меньше, потому как тесто в итоге не хотелось скрепляться, я добавила 135 гр и в итоге печенье не держало форму и расплылось, так что лучше около 150 гр)) + разрыхлитель, шоколад кусочками, какао и яйцо. Хорошо месить, чтоб стали хорошо лепиться шарики.
Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом. Скатываем небольшие шарики и на некотором расстоянии выкладываем на противень. Теперь, слегка прижимаем вилкой.
[показать] [показать]
Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Моё печенье расползлось в квадраты и послипалось сторонами. Я ещё горячим разрезала по сторонам. Форма на вкусе никак не отразилась, это просто - мммммммммммммм!
[показать]