Это цитата сообщения w-margaritka Оригинальное сообщение
пицца с ветчиной
готовится в течение 1 часа 45 минут.
Состав на 8 порций:
Для теста:
мука – 1½ стакана
сухие дрожжи – ½ ч. ложки
соль – 1 ч. ложка
оливковое масло – 1½ ст. ложка.
Для начинки:
помидор – 4 шт.
сладкий желтый перец – 1 шт.
сыр моцарелла – 150 гр.
ветчина – 50 гр.
масло оливковое – 2 ст. ложки
паста томатная – 3 ст. ложки
чеснок – 3 зубчика
сыр пармезан (натереть) – 2 ст. ложки
базилик – 7- 8 листиков
соль, черный перец.
Готовим:
1. Соль и муку просеиваем в миску, добавляем оливковое масло, дрожжи и ¾ стакана теплой воды. Тесто вымешиваем руками в течение 10 минут.
2. Готовое тесто скатываем в шар, укладываем его в миску и укрываем полотенцем. Оставляем на 1 –1,5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
3. Готовим начинку. Моем перец, помидоры и базилик. Перец режем пополам, удаляем семенную коробку. Чеснок чистим. Помидоры режем тонкими кружочками, перец, ветчину и моцареллу - небольшими кусочками. Чеснок измельчаем.
4. На столе, присыпанном мукой, тесто раскатываем в тонкий пласт. Перекладываем его на смазанный маслом противень.
5. Тесто промазываем томатной пастой и присыпаем ½ нарезанной моцареллой.
[показать]
6. Духовку разогреваем до 220°С. На пиццу раскладываем кружочки помидоров, кусочки перца, ветчины, чеснок, оставшуюся моцареллу. Приправляем перцем и солью. Сбрызгиваем оливковым маслом и присыпаем пармезаном. Запекаем 15 – 20 минут, до образования золотистой корочки. Пицца с ветчиной готова! Нарезаем на кусочки и подаем теплой к столу.