• Фарш куриный (грудка/бедро 70/30) — 300 г
• Чечевица (красная персидская ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
• Паприка сладкая (сушеная кусочками) — 1 ст. л.
• Смесь специй (чеснок+перец черный) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 г
• Масло растительное (для обмазки) — 1 ч. л.
• Вода (холодная) — 0,5 стак.

Рецепт "Куриная холодная закуска с чечевицей":

[показать]

Куриный фарш смешать с водой, чечевицей (промытой), специями и солью; Хорошо вымесить фарш, отбить его об стол от воздуха;

[показать]

Выложить фарш на пленку в виде колбаски; Пленка у меня съедобная коллагеновая, но можно заменить и обычной жаропрочной пленкой;

[показать]

Завернуть края;

[показать]

Затем полностью завернуть в пленку; Приготовить сетку как у меня формовочную или шпагат;

[показать]

Натянуть на колбаску сетку с помощью трубо-образного предмета (у меня футляр от коньяка);

[показать]

Концы завязать;

[показать]

Далее я готовила в мультипечи, но можно и в духовке и на пару и даже сварить в воде в кастрюле или в мультиварке; Мультипечь разогреть до 160 градусов, выложить на решетку колбаску, обмазать маслом со всех сторон (если у вас обычная пленка для запекания, то смазывать не нужно);

[показать]

Готовить 35 минут; Затем полностью охладить в холодильнике;

Такая закуска не только вкусная с хрустящей корочкой - нравится детям и взрослым, но и очень питательная! Я бы назвала её Белковой из-за большого количества белка, который в ней содержится благодаря куриному мясу и чечевице! Кушайте такую закуску с овощами и зеленью и насыщайте свой организм полезными элементами! Приятного аппетита!