Это цитата сообщения nikova Оригинальное сообщение

рецепт огурцов

по просьбе переводила чешский рецепт. по вкусу *а-ля венгерские в 2литровых банках* которые продавали при социализме
также- чешские стерилизованные огурцы
выбираем плотные огурцы/желательно только что снятые с грядки/. для идеальной чистоты можно их дать *полежать* в холодную воду на 1час. потом тщательно умыть.
на дно банки литровой даем 1-3шт цветов укропа/в зависимости на размере/, 1лаврушку, 1/3чайной ложки горчичных семян, 3зернышка перца черного,1зернышко перца душистого, 1гвоздику, 5зерен кориандра. иногда /по вкусу/ добавляют маленькую луковицу.
0,7литра воды нагреть на 70С. добавить 25гр соли, 80гр сахара и 0,25литра 8% уксуса. размешать. залить до банок недолив 1см до горлышка.
стерилизовать банки 0,5литровые 20мин в воде температура 85С, 0,75-1литровые 25мин при 85С, 4литровые 35мин при 85С.
возникнут вопросы-спрашивайте
кстати-чем меньше размер огурцов тем лучше-особенно размером с палец