[525x700]

В этом десерте я соединила то, что любит мой сынуля – его любимый тирамису и клубнику. Ну, правда, «тирамису» это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки я не использовала, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.

сыр «маскарпоне – 250г
сливки 35% – 200мл
клубника – 400г
сахарный песок – 150г
бисквитное печенье савоярди («дамские пальчики») – 20 шт.

Маскарпоне взбить  со 100г сахара, добавить взбитые до густого тягучего состояния сливки и взбить еще раз.
100г клубники измельчить блендером с 50 г сахарного песка.
В прямоугольную форму выложить слой бискитного печенья и залить половиной протертой с сахаром клубники.

[550x550]

Поверх равномерно распределить половину сливочно-сырной массы.
Выложить второй слой бисквитов

[550x550]

и залить их оставшейся протертой клубникой , поверх нее выложить оставшуюся сырную массу, разровнять поверхность лопаткой.

[550x550]

Поставить в холодильник на 1час.
Оставшиеся ягоды клубники  разрезать вдоль на 3-4 пластины и выложить ими поверхность десерта.

[550x550]

Поставить в холодильник для пропитки и застывания на несколько часов.

Источник