• Авторизация
Дневник Люся_Луценко Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бограч-гуляш 14-06-2011 11:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Roxar Оригинальное сообщение

Бограч-гуляш

Бограч-гуляш

 

[320x214]
Думаю, многие на эти длинные выходные соберутся на природу. Поэтому предлагаю этот роскошный бограч (в пер.с венгерского — «котелок»), который с обычным гуляшом, приготовленным на плите, просто не сравним...
[320x214] Ингредиенты:
  • Около 1,2-1,3 кг свиного окорока
  • 250 г свиной грудинки
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 1 кг картофеля
  • 2-3 моркови
  • 4-5 луковиц
  • Острый перчик, чеснок по вкусу
  • 1 столовая ложка молотой паприки
  • Соль, специи по вкусу, лавровый лист
В казан налить немного растительного масла, раскалить. Добавить мелко нарезанную грудинку и вытопить, мешая (шкварки можно удалить):
[320x214]
Всыпать лук, быстро обжарить:
[320x214]
Добавить крупно нашинкованную морковь, жарить еще пару минут:
[320x214]
Добавить нарезанную крупными кусочками свинину, молотую паприку, специи:
[320x214]
Обжаривать массу на сильном огне 6-8 минут, помешивая:
[320x214]
Залить протертыми томатами:
[320x214]
Сразу добавить крупно нарезанный картофель, пару стаканов воды. томить при среднем нагреве котелка около 50 минут (до готовности картофеля). при необходимости доливать немного воды:
[320x214]
В конце посолить, заправить острым перцем и чесноком:
[320x214]
Котелок снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут:
[320x214]
При подаче обильно посыпать свежей зеленью:
[320x214]

harch.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бограч-гуляш | Люся_Луценко - Дневник Люси | Лента друзей Люся_Луценко / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»