Кабачки фаршированные
Ингредиенты кулинарного рецепта:
Мякоть баранины 300 – 400 гр. Два средних кабачка. Соль. Перец черный. Лук. Морковь. Сметана 100-150 гр. ½ бульонного кубика. Мука. Кабачки фаршированные

Способ приготовления блюда:
Баранину прокрутить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить. Кабачки очистить от кожицы, порезать кольцами 4-5 см. Стенки колец кабачка должна составлять от 0,5 до 1,5 см. Фаршировать подготовленном фаршем. Обжарить с двух сторон по 7-10 минут. Отдельно на сковородке обжарить лук и морковь. Выложить в тушеные кабачки. Половинку бульонного кубика растворить кипятком, выложить сметану, залить все в тушеные кабачки. Тушить еще 15 минут. Кабачки без овощей выложить на тарелку. Соус. В оставшуюся после кабачков смесь налить 100 гр. воды, добавить две столовой ложки муки. Хорошо размешать и варить на медленном огне 3-5 минут, до загустения соуса. Процедить через мелкое сито или марлю.

Совет от Алены:
Удобно вырезать сердцевину в кабачках рюмкой. Доработать внутренние края кабачка можно чайной ложкой. Если есть зелень, то перед тем как выключить плиту и процедить добавьте в соус.

Взято http://www.tonnel.ru