Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Очень вкусные мясные колбаски с фаршем «Домашние»

[400x300]


Думаю они ни кого не оставят равнодушными, особенно - мужскую половину! [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]





Итак, начнем (все продукты даны условно) ...берем филе говядины или свинины, как на отбивные - у меня нежнейшее филе говядины. И отбиваем молоточком. Я отбиваю через пищевую пленку. Отбиваем тонко-тонко, ну стараемся конечно же избежать появления дыр!







Солим, перчим с двух сторон.





Берем фарш. В него добавляем одну луковицу, соль, перец - все, как на пельмени. И в конце - выдавливаем в фарш два зубчика чеснока через чеснокодавку. Вымешиваем.






Берем нашу отбивную и аккуратно вилочкой тонко распределяем фарш по всей поверхности.








Аккуратно скручиваем в рулет. Если мясо отбилось неровно, выступающие кончики заворачиваем внутрь - как блины.





И получаем наши колбаски!





Смотрите, какие красивые!






Готовим кляр (можно любой, какой вы любите). У меня одно яйцо, взбитое вилочкой с солью и перцем. Обмакиваем колбаску в кляр.





Затем - в панировочные сухари (можно колбаски без кляра просто обвалять в муке).





Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. И быстренько обжариваем с двух сторон на среднем огне.






Затем перекладываем наши колбаски в кастрюльку.





И подливаем немного водички (водичку я посолила и добавила два лавровых листа) - тушим под крышкой на среднем огне 10-15 мин (на фото немного больше водички, чем надо.. [показать] главное, чтобы колбаски протушились, как на пару).





Вот и все! Но здесь возможны и другие варианты. Можно переложить на противень и запекать колбаски с водичкой, белым вином или вашим любимым соусом. Тут уж ваша фантазия безгранична! [показать] [показать] [показать] [показать]









Всем, всем советую!