[показать]

Ингредиенты:
•Свиные ребра – 2куска
•уксус
•чеснок - 3-4 зубчика
•масло растительное
•укроп
•чинзано
•перец сладкий
•перец Чили
•перец черный
•орегано
•тимьян
•мускатный орех
•душистый перец
•кориандр
•для гарнира:
•половина среднего кабачка
•сметана
•чеснок
•укроп

Приготовление:
Мясо сбрызнем уксусом, натрем солью, специями и поставим мариноваться на 30 мин.
Смажем сковороду маслом, сильно разогреваем и поджарим на ней ребрышки с одной стороны (около минуты), после этого перевернем, убавим  огонь и обжарим с другой стороны. Добавим чензано и протушим под крышкой 15-20 мин. Чеснок трем крупной терке, укроп шинкуем.
Мясо посыпим чесноком и укропом и оставим под крышкой еще на 5 мин.
В качестве гарнира обжарим кабачки, выложим на тарелку, сверху польем сметаной, посыим зеленью.

Приятного аппетита [показать]

http://prigotovim.org/2008/06/03/recept-rebryshki-svinye.html