Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Рецепты с вином
Вино является древнейшим напитком человека. В мире насчитывается более 7,5 тысяч разновидностей вин. Мы все знаем, что обычно вино употребляется как самостоятельный напиток. Однако, вино можно не только пить, с его помощью можно готовить блюда изумительного вкуса. Рецепты блюд, приготовленных с использованием красного вина, мы представляем вашему вниманию сегодня.
[показать] [показать] [показать]
Свинные медальоны с вишнево-винным соусом
Пьяные груши
Винно-шоколадный кекс
Свинные медальоны с вишнево-винным соусом
[388x384]Ингредиенты:
• 700 г свиной вырезки
• 1 стакан красного вина
• 1/3 стакана сушеных вишень
• 4 чайные ложки малинового варенья
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль, молотый черный перец, петрушка
Разогрейте сковороду, свинину разрежьте на 16 тонких частей, посолите, поперчите. Обжарьте свинину с каждой стороны по 4 минуты до образования ароматной румяной корочки. Свинину выньте на тарелку. В эту же сковороду вино, сушеную вишню, малиновое варенье, дижонскую горчицу. Дайте смеси закипеть. Готовьте минуты три, чтобы соус уменьшился в объеме в 2 раза. Снимите с огня и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, тщательно перемешайте. Подавайте свинину с этим соусом, украсив петрушкой.
Пьяные груши
[показать]Ингредиенты:
• 2 стакана красного вина
• 1 апельсин
• 1,5 стакана сахара
• 1 палочка корицы
• 6 головок гвоздики
• 2 груши
• ¼ стакана сыра маскарпоне
• ¼ стакана густых сливок
Апельсин разрежьте на 4 части. Положите в кастрюлю дольки апельсина, сахар, корицу, гвоздики, залейте вином и двумя стаканами воды. Поставьте на огонь.
Добавьте половинки груш, уменьшите температуру и варите на медленном огне 15 минут.
Тем временем, смешайте сыр маскорпоне, сливки и 2 столовые ложки сахара.
Выложите груши на тарелки, украсьте соусом.
Винно-шоколадный кекс
[показать]
Ингредиенты:
• 2 стакана муки
• 0,75 стакана какао-порошка
• 1, 25 чайной ложки соды
• Соль
• 230 г сливочного масла
• 1, 75 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1, 25 стакана красного вина
• Сахарная пудра
• Взбитые сливки
Предварительно разогрейте духовку до 350 °. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой.
Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.
Миксером взбейте масло с сахаром. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Добавьте ваниль и взбивайте еще 2 минуты. Затем сухие компоненты вино. Тщательно перемешайте. Тесто выложите в форму и выпекайте в течение 45 минут. Пирог посыпьте сахарной пудрой и украсьте взбитыми сливками.
Фото myrecipes.com