Это цитата сообщения Рычихина Оригинальное сообщение
Караси в сметане
Караси в сметане
Карасики в сметане.
Рыбоеды всех стран - радуйтесь. Всем любителям рыбы будет представлен замечательный рецепт приготовления одного из представителей семейства карповых – карася. Карась в сметане - удивительное блюдо, которое приятно порадует ваших родных. Такое блюдо готовить желательно на ужин и подавать теплым, добавляя к общей композиции бокальчик сухого вина.Для приготовления карасей в сметане нужно:
- 400 гр. карасей;
- 1,5 ст. л. муки;
- 1ст.л. подсолнечного масла;
- 500 гр. картофеля;
- 2ст. л. сметаны,
- 0,5 ст.л. молотых сухарей;
- соль, перец по вкусу.
Для начала необходимо подготовить рыбу: очистить ее от луски и порезать пополам, маленькую можно оставить целиком. Налить на сковороду подсолнечного масла и разогреть. Затем необходимо обвалять рыбу в муке и немного поджарить до образования с обеих сторон золотистой корочки. Отварить картофель и охладить его до комнатной температуры, а затем нарезать дольками.
Взять противень, предварительно смазанный маслом, и на дно вылить половину порции сметаны с небольшим количеством муки. Выложить на противень картофель, а поверх него поджаренную рыбу. Залить оставшимся количеством сметаны наших карасей на картофеле и посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке приблизительно 20-25 минут при температуре 160-180 С. Перед подачей на стол посыпать сверху зеленью.
[показать] Рыба является одним из тех продуктов, который распространен по всему земному шару. Ее можно встретить и на столах лучших в мире ресторанов, и на деревянных шампурах жителей отдаленных от цивилизации островов. Количество видов рыбы насчитывается большое множество.
Рыба считается одним из основных источников важнейших минеральных веществ – фосфора, железа, кальция, а также микроэлементов: йода, селена, цинка. Учеными доказано, что те люди, которые включают в свой рацион большее количество рыбы, значительно превосходят других в интеллектуальных способностях и умственном потенциале. Помимо полезных свойств, блюда из рыбы имеют хорошие вкусовые качества.
Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - рыба маринованная в минералке
Часть 2 - минтай "королевский"
...
Часть 19 - Мясной пир
Часть 20 - Яичный рулет с копченой сельдью
Часть 21 - Караси в сметане