Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ пицца Маргарита

[653x483]
для теста:
оливковое масло - 2 столовые ложки
дрожжи сухие - 1 чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
горячая вода - 1 стакан
мука - 2,5 стакана
соль - 1 чайная ложка

для начинки:
помидоры в собственном соку - 1 банка (400 г)*
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 1 столовая ложка
свежие помидоры - 1-2 шт.
томатная паста - 1-2 столовые ложки
сыр моцарелла
базилик
свежесмолотый черный перец
соль

*лучше всего брать томаты, уже порезанные кусочками.



Положить дрожжи и сахар в чашку, смешать с водой (4 ст. ложки) и оставить на 15 минут, пока смесь не запенится. Смешать муку с солью и сделать в центре ямку. Влить в нее масло, дрожжи с сахаром и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто раскатать не толще 6 мм, выложить на противень.

Открыть банку с томатами, слить лишнюю жидкость. Нарезанные кусочками помидоры выложить на хорошо разогретую сковородку, добавить для густоты одну или две лодки томатной пасты. Положить к томатному соусу мелкопорезанный чеснок. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, все хорошо перемешать. Готовить 2-3 минуты. Снять с огня.

Моцареллу натереть на крупной терке.

Основу для пиццы смазать томатным соусом, посыпать сыром. Сверху положить свежие помидоры, порезанные тонкими кружочками, и листья базилика.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.