[400x600]

Для приготовления маринованной скумбрии за сутки вам понадобится:

4 скумбрии 2 плоские столовые ложки соли 1 литр воды 1 столовая ложка с горкой сахара 10 столовых ложек 9% уксуса Лавровый лист Перец душистый Горчичный порошок 1 ч.л. Гвоздика

Поэтапное приготовление:

1. Скумбрию выпотрошить, отрезать голову, промыть и нарезать кусочками толщиной около 4-5 см.
2. Кусочки рыбы выложить в емкость вперемешку с лавровым листом, горошинами перца и гвоздикой.
3. В кастрюльку вылить литр воды, добавить соль, сахар и горчичный порошок. Довести до кипения, остудить в течение 7 минут и горячим маринадом залить скумбрию.
4. Добавить уксус, накрыть крышкой, остудить и убрать в холодильник на сутки.

[показать]