[606x362]
Ингредиенты:
[300x]

• авокадо — 1 штука;


• свежий огурец среднего размера — 1 штука;


• стебли сельдерея — 2 штуки;


• лук средний — 1 штука;


• лимон — 0,5 штуки (или четвертинка);


• листья салата (можно пекинскую капусту) — 200-250 грамм;;


• зелень укропа или петрушки — 30-50 грамм;


• оливковое масло — 2-3 столовые ложки (количество можно корректировать);


• соль, перец — по вкусу.

Вкусный салат с авокадо и зеленым сельдереем. Пошаговый рецепт
[300x]

1. Листья салата (пекинской капусты) вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками, приблизительно 2х2 сантиметра.


2. Нарезаем небольшими кусочками огурец. Я его разрезаю вдоль на 2 или 4 части и нарезаю слайсами, толщиной приблизительно 0,5 сантиметра.


3. Стебли сельдерея разрезаем вдоль и также крошим небольшими размерами.


4. Вымытую зелень укропа или петрушки измельчаем по своему желанию.


5. Для этого салата выбираем спелый, мягкий авокадо. Разрезаем его вдоль на 2 части. Нарезаем ножом в середине кубики, размером 2х2 сантиметра и аккуратно вынимаем их ложкой, оставляя нетронутую кожуру. Если авокадо у вас спелый, то это вы сделаете очень просто. Чтобы легко достать косточку из половинки плода авокадо, нужно лезвием ножа, с небольшим размахом, ударить в саму косточку. Воткнутый нож тянем на себя: и косточка легко отделяется от мякоти фрукта.


6. Нарезанные листья салата, стебли сельдерея, авокадо, огурец и зелень укропа, петрушки складываем в миску.


7. Очищенный лук нарезаем тонкими перышками: сначала разрезаем его на 2 части и шинкуем тонкими полукольцами вдоль (не в поперек) самого овоща. Разделяем между собой полукольца лука, поливаем свежевыжатым соком лимона. Для маринования необходимо приблизительно 2 столовые ложки лимонного сока. Лук слегка мнем руками, чтобы он пустил сок, меньше горчил и лучше промариновался. Оставляем постоять 5-7 минут.


8. В салат добавляем соль, молотый перец, маринованный лук (вместе с соком лимона, в котором он мариновался), заправляем оливковым или другим растительным маслом и все тщательно перемешиваем.


9. Оставляем настояться 5-7 минут и можно подавать.

[300x]
Салат с авокадо и зеленым сельдереем действительно получился на славу: вкусный, сочный, свежий, а главное — полезный. Такой витаминный салат отлично будет сочетаться с любым гарниром или мясом. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и на тихий семейный ужин или легкий вкусный завтрак. Для разнообразия в салат с авокадо и сельдереем можно добавить кусочки моцареллы или брынзы.
[300x]
Источник