Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Лосось, запеченный с картофелем в нежной заливке, – экономный рецепт царского блюда!
Ингредиенты на 4 порции
Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, понадобится подготовить такой список продуктов:
· лосось (филе) – 400 г;
· отварной в мундире картофель – 8-10 штук;
· лук репчатый – 2 головки;
· укроп или петрушка – пол небольшого пучка;
· молоко – 200 г;
· яйца – 3 штуки;
· сливочное масло – 3 ст. л.;
· черный молотый перец и соль – по вкусовым предпочтениям.
Описание процесса приготовления
1. Лук шинкуется полукольцами и слегка обжаривается на одной части масла.
2. Картофель очищается и нарезается кружками в пол сантиметра, а филе – ломтиками.
3. Емкость для запекания смазать размягченным маслом и в нее уложить слоями картофель, лук, затем лосось. При этом каждый слой необходимо присыпать солью, перцем и рубленной зеленью. В конце снова покрыть все слои картофелем.
4. Взбить молоко с яйцами и залить полученной смесью уложенные слои.
5. Поставить в духовку и запекать при температуре 220 градусов примерно минут 40.
По желанию слои можно укладывать не только горизонтально, а еще и вертикально. Получается очень красиво.
НА ЗАМЕТКУ! Вареный картофель можно заменить сырым. Тогда время выпекания увеличится до 1 часа.
Подают запеченный лосось с картофелем в неглубоких тарелках. Гарнировать его можно отварной стручковой фасолью, посыпав сверху кусочки рыбы перчиком или приправив соком лимона, а украсить – веточками укропа . Приятного аппетита!