Рецепт польских копыток
06-07-2017 10:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Рецепт польских копыток
========================================================
Для копытки
1кг картофеля
200г кукурузного крахмала
2 яйца
Соль, перец
Мука пшеничная
Для соуса
200г свежих грибов (например, лисичек)
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки сливочного масла
Свежий тимьян
200мл сливок 30%
50г твердого сыра, натереть
Соль, перец
========================================================
Приготовить копытки. Очистить и отварить картофель с небольшим количеством соли. Полностью остудить.
Картофель размять до полностью однородной консистенции. Добавить кукурузный крахмал, немного соли, перца и яйца. Из получившегося микса замесить тесто, добавив немного муки. Если тесто будет получаться слишком липким, добавить еще муки.
Разделить тесто на три части. Каждую часть раскатать в длинный ролл и разрезать на небольшие прямоугольники.
В кастрюлю налить воду, добавить немного соли и довести до кипения. В кипящую воду добавить копытка и перемешать ложкой.
Когда они всплывут на поверхность, подождать 1-2 минуты, затем процедить.
Отварные копытка слегка обжарить на 1 столовой ложке сливочном масле.
Приготовить соус. На сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Нарезать лук небольшими кубиками, положить в горячее масло. Добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета. Грибы по необходимости порезать и добавить в сковороду. Посыпать солью и перцем. Обжаривать около 5 минут, время от времени помешивая. Затем влить сливки, добавить сыр, зелень и хорошо перемешать. Готовить еще 5-7 минут до те пор, пока соус не загустеет.
Разложить на тарелки копытки, полить грибным соусом и посыпать листиками тимьяна.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Рецепт польских копыток
========================================================
Для копытки
1кг картофеля
200г кукурузного крахмала
2 яйца
Соль, перец
Мука пшеничная
Для соуса
200г свежих грибов (например, лисичек)
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки сливочного масла
Свежий тимьян
200мл сливок 30%
50г твердого сыра, натереть
Соль, перец
========================================================
Приготовить копытки. Очистить и отварить картофель с небольшим количеством соли. Полностью остудить.
Картофель размять до полностью однородной консистенции. Добавить кукурузный крахмал, немного соли, перца и яйца. Из получившегося микса замесить тесто, добавив немного муки. Если тесто будет получаться слишком липким, добавить еще муки.
Разделить тесто на три части. Каждую часть раскатать в длинный ролл и разрезать на небольшие прямоугольники.
В кастрюлю налить воду, добавить немного соли и довести до кипения. В кипящую воду добавить копытка и перемешать ложкой.
Когда они всплывут на поверхность, подождать 1-2 минуты, затем процедить.
Отварные копытка слегка обжарить на 1 столовой ложке сливочном масле.
Приготовить соус. На сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Нарезать лук небольшими кубиками, положить в горячее масло. Добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета. Грибы по необходимости порезать и добавить в сковороду. Посыпать солью и перцем. Обжаривать около 5 минут, время от времени помешивая. Затем влить сливки, добавить сыр, зелень и хорошо перемешать. Готовить еще 5-7 минут до те пор, пока соус не загустеет.
Разложить на тарелки копытки, полить грибным соусом и посыпать листиками тимьяна.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт польских копыток | Бабушка_Таня - Дневник Бабушка_Таня (Нощенко Татьяна) |
Лента друзей Бабушка_Таня
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»