Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Салат из кабачков и помидоров с хреном на зиму

Автор: Яна Красникова
http://www.1001eda.com/

[350x443]

Чтобы приготовить салат из кабачков и помидоров с хреном на зиму, вам понадобится:

кабачки – 1 кг
помидоры – 1,5 кг
чеснок – 300 г
лук – 500 г
перец горький стручковый – ½
хрен белый консервированный – 1 ст.л.
соль – 40 г
сахар – 50 г
масло подсолнечное – 75 г

Как приготовить салат из кабачков и помидоров с хреном на зиму:

1. Подготовим все продукты. Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем на свой вкус. Я нарезала кружочками.
2. Помидоры промываем, удаляем основание плодоножки и нарезаем кусочками на свой вкус.
3. Нарезаем чеснок и стручковый перец.
4. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем на свой вкус.
5. Кабачки отправляем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и масло. Ставим на огонь и варим 10 минут.
6. Затем добавляем нарезанные помидоры и варим ещё 10 минут.
7. Далее добавляем измельченный чеснок, варим ещё 10 минут
8. Через 10 минут добавляем нарезанный лук.
9. Далее кладем стручковый перец.
10. Даем всем овощам закипеть, добавляем консервированный хрен и варим всё ещё 10 минут.
10. Предварительно нужно простерилизовать баночки. Вы можете сделать это любым способом, который вам привычен. Также кипятим металлические крышки.
11. Салат в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Затем переворачиваем и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита!

Кстати, вы можете овощи варить не по очереди, а все перемешать в кастрюле и варить 20 минут после закипания, затем раскладывать по банкам.