ПОНАДОБИТСЯ 1 кг. вешенок
1,5 -2 стакана воды
3 ст. ложки уксуса 30%
1 ст. ложка соли
5-10 шт. перца горошком
2-3 шт. лаврового листа
1 луковица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ У очищенных грибов обрежьте ножки, промойте, обсушите. Грибы прокипятите 5-10 минут. В воду добавьте специи и рубленный лук, а в конце варки - уксус, перемешайте.
В приготовленный маринад положите грибы, проварите 2-3 минуты. Горячие грибы вместе с маринадом переложите в подготовленные банки, банки закатайте и охладите. Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Можно сделать немного но другому. Грибы нарезать крупно, проварить помешивая 5 мин. (2ст.л. соли на 2 л. воды) откинуть на дуршлаг. Банки 0.7 простерилизовать. На дно горячих банок положить 2 листа лавра, 5 шт. гвоздики, несколько кусочков корицы, 1ч.л. сухой зелени укропа, 5шт. черного перца, плотно уложить грибы приминая ложкой, сверху налить 0.5 ст.л. уксуса 9% и сразу закатать. Банки тепло укутать и оставить до полного отрывания. Затем убрать в прохладное место. Соль и уксус в следующий раз подгоните по своему вкусу. Из специй можно положить еще кавказских чуть чуть.