Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Рождественские пряные кексы.
Ингредиенты: 
[показать]
Выход: 10 шт., каждая по 292 ккал.
Время приготовления: 40 мин.
200 г сливочного масла,
6 яичных белков,
75 г пшеничной муки,
2 ч. л. молотой корицы,
щепотка тертого мускатного ореха,
щепотка молотого имбиря,
200 г сахарной пудры,
140 г молотого миндаля.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200°C. Растопить сливочное масло в сотейнике до пенистого состояния и коричневого цвета. Снять с огня и вылить в миску через сито. Дать остыть.
Смазать 10 формочек для выпечки небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Взбить яичные белки в большой миске.
Просеять муку, добавить специи и сахарную пудру. Посыпать молотым миндалем и влить охлажденное сливочное масло. Добавить яичные белки и перемешать до получения однородной массы. На данном этапе тесто можно поставить в холодильник и хранить в течение 2 дней.
Заполнить каждую формочку тестом и выложить на противень. Выпекать 18-20 мин. пока тесто не поднимется, подрумяниться и будет упругим на ощупь. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 мин. прежде, чем поместить на решетку. Посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу слегка теплыми, или в холодном виде.