Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Маринованные огурцы

[450x337]
Очень вкусные и хрустящие огурчики получаются. Главное удержаться и не открыть такие вкусные огурчики раньеш времени, а дождаться все таки зимы) Используя такой же метод можно мариновать и помидоры или делать ассорти сразу.

Огурцы-3-3,5 кг.
Большой лист хрена-1 шт.
Перец острый жгучий-1/ 2шт.

Далее продукты рассчитанные на банку один литр.
Перец чёрный горошком-5 шт.
Гвоздика-1 шт.
Лавровый лист-1-2 шт.
Лук репчатый-2-3 колечка
Морковь-несколько колечек.
Зонтики укропа-1 шт.
Маринад,тоже рассчитан на один литр воды:
Соль-50 гр.
Сахар-50 гр.
Уксус столовый 9%-30 мл.

Огурчики хорошо вымыть.Срезать хвостики. Почистить морковь и порезать колечками. Вымыть почистить лук,так же порезать колечками. Хорошо вымыть зонтики укропа,лист хрена,лаврушку.Лист хрена порезать и рассчитать чтобы хватило на все баночки. Чеснок почистить. Банки и крышки хорошо вымыть. В стерильные банки уложить сначала все травки ,затем огурцы. В отдельной кастрюле вскипятить маринад. Я сразу кипятила из расчета на 3 литра воды,уксус влить когда маринад будет кипеть. Залить горячий маринад в банки. Если подставки нет,то обязательно взять полотенчик,сложить его в несколько раз и ставить банку на него. Далее пастеризовать банки в кастрюле с кипящей водой. Литровую банку-15 мин,двушку-20 мин,трешку-30 мин. Закатать крышки,перевернуть банку и полностью охладить. Дождаться зимы и открыть !Приятного хруста)))

http://povarito.ru