[показать]

Ингредиенты к рецепту «Вяленые маринованные баклажаны»:

1 ч. л. Аджика сухая	4 шт. Баклажаны синие
1 ч. л. Зира (Кумин) сухая	5 ст. л. Масло оливковое рафинированное
2 ст. л. Мёд	0.5 ч. л. Смесь перцев
1 щепотка Соль	3 ст. л. Соус соевый
3 ст. л. Уксус яблочный

Заготовим вяленые маринованные баклажаны

Предлагаю ещё один «вкусный» способ заготовки баклажанов. Мы их будем вялить, но сначала замаринуем. То есть они будут почти готовы к применению!Острые, хрустящие и вкусные! Их можно пожевать в качестве перекуса, взять на пикник, добавить в салаты. А также они хороши в рагу и супах. Храним в закрытой банке или мешочке, лучше в холоде (холодильник, балкон).

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Вяленые маринованные баклажаны»:

[300x200]

Шаг 1

Подготовим продукты для вяления. Баклажаны вымоем и очистим от шкурки и нарежем на пластинки.

[300x200]

Шаг 2

Специи, масло, соевый соус и уксус смешаем, добавим мёд. Это маринад для баклажанов.

[300x200]

Шаг 3

Пластинки баклажанов замаринуем в маринаде. Оставим их на сутки в холодном месте. За сутки перемешать 1-2 раза.

[300x200]

Шаг 4

Жидкость слить и хорошо отжать баклажаны.

[300x200]

Шаг 5

Противень выстелем бумагой для выпечки, разложим пластинки баклажанов.

[300x200]

Шаг 6

Ставим в духовку сушиться при 80-110°С, в режиме конвекция при открытой дверце. Проверяйте, а то сгорят.

[300x200]

Шаг 7

Вот так они усохли. К бумаге не прилипают, снимаются отлично. У меня получилось 2 вот таких противня.

[300x200]

Шаг 8

Вяленые маринованные баклажаны готовы.                                    источник