ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

● Капуста — 1 кг

 

● Морковь — 1 небольшая

 

● Соль — 1 ст. ложка

 

● ЧП — 10-15 горошин

 

● Лавровый лист — 4 штучки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

 

Берём капусту, режем на тонкие полоски. Перекидываем нарезанную капусту на стол. И принимаемся за морковь. Моем, чистим и натираем на крупной тёрке. Морковь скидываем капусту, а также столовую ложку соли, пакетик СМЧП, но не дробим. Высыпаем 10-15 горошин сверху и 4 лавровых листочка. Далее всё перемешиваем, слегка сжимая. Спустя 10-15 секунд начнёт выделяться сок. Затем подбираем всё это добро и перекладываем в миску или кастрюлю. Разравниваем, придавливаем, накрываем марлей или полотенцем. Сверху перевернутой тарелкой и ставим груз. На 1 килограмм капусты - 1 килограмм груза. Ставим в тёплое место и оставляем на 1-2 дня. На следующий день добираемся до капусты, снимаем верхние слои. Перемешиваем, разравниваем, придавливаем, делаем несколько проколов обратной стороной вилки. В таком состоянии оставляем капусту на пару часиков. Затем накрываем, ставим груз и оставляем до следующего дня. Если у Вас достаточно тепло, то хватит 2-3 дней. Готовую капусту отправляем в банки и в холодильник. Приятного аппетита! :) 

 

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?time_continue=258&am...sHuFWFBig&feature=emb_logo