Это цитата сообщения Issey_Miyake Оригинальное сообщение

Сливочный-кофейный десерт

[640x480]
Сливочный-кофейный десерт

Запах свежесваренного кофе растекается по комнате, нежные снежно-белые сливки стоят рядом с маленькой фарфоровой чашечкой… волшебное утро… Почему-то на такое утро никогда не хватает времени! Всегда приходится в спешке засыпать растворимый… (язык не поворачивается назвать его кофе) в кружку, залить кипятком и бегом на работу. А утром так хочется чего-нибудь действительно кофейного. Именно на этот случай есть нежнейший чудесный сливочно-кофейный десерт, который Вы можете приготовить вечером, а утром Вам только надо достать его из холодильника и насладится потрясающим вкусом.

Итак, для сливочно-кофейного десерта Вам надо 1 ст. л. желатина замочить в 100 мл. холодной воды и оставить на час для набухания. Тем временем сварите 100 мл. кофе, (крепость выберете по своему вкусу) и оставьте остужаться до комнатной температуры. Взбейте 200 мл. сливок жирностью 20-35% с сахаром (100 г.).

Когда желатин, наконец, набухнет, нагрейте его на водяной бане до полного растворения, постоянно помешивая, но не доводите до кипения. Добавьте к желатину сливки. Полученную смесь разделите на две части, в одну добавьте кофе, в другую – 100 мл. молока. !!! Внимание: все жидкости должны быть комнатной температуры, иначе желатин начнет застывать.

В формы (в какие, силиконовые, металлические – на Ваш выбор) залейте до половины кофейную жидкость, поставьте в холодильник на 30-40 мин. Затем залейте в формы до заполнения молочную смесь и опять поставьте в холодильник до полного застывания. Если делаете десерт вечером, то оставьте на всю ночь. Утром Вы сможете вытащить десерт из формочек, украсить его орехами или шоколадной крошкой (для любителей) и voilà, наслаждайтесь утренним кофе в его неожиданном воплощении.