[показать]

Груши очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину

(на мою форму мне понадобилось 4 небольшие груши). В сковороде

с толстым дном (или в с сотейнике) карамелизуйте 50 г сахара

с лимонным соком (примерно 1 ч.л.) до золотистого цвета.

Форму смажьте маслом, выстелите пергаментом и перелейте

в нее карамель.Груши уложите срезом вниз на карамель,

промежутки заполните смородиной. Масло (120 гр.) взбейте

с оставшимся сахаром (100 гр.), цедрой и щепоткой соли до

пышной массы. Введите по одному 2 яйца, продолжая

взбивать массу. Добавьте 180 гр. муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя.

Постепенно вливая молоко (2-3 ст.л.), замесите густое тесто

(вместо молока я добавила 4 ст.л. сливок). Тесто вылейте

на груши и разровняйте. Выпекайте тарт 50–60 минут при 180 °С.

(у меня испёкся за 45 мин. - проверять, как обычно, на сухую лучинку).

Пирог получился очень нежный, пушистый,

с лёгким ароматом лимона. Вы обязательно должны

попробовать такой пирог!..

Приятного аппетита и вам!!..