Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Золотое» печенье с карамельным сахаром

[показать]

Волшебное золотистое, хрустящее, ароматное, праздничное печенье с вкраплениями карамели. Готовится очень быстро. То что нужно для зимних вечеров и горячего чая с любимой подругой!

шоколад белый — 150 гp.
мёд (нейтрального вкуса) — 50 гp.
мука овсяная — 70 гp.
мука — 150 гp.
вода (кипяток) — 80 гp.
cода — 1 ч. л.
pазрыхлитель теста — 1 ч. л.
cоль (щепотка)
cахар тростниковый (крупные кристаллы)

Шоколад наломайте на мелкие кусочки, добавьте мёд (желательно не очень яркого вкуса и аромата), щепотку соли и залейте всё это кипятком.
[показать]
Размешивайте массу до полного растворения шоколада и меда. Поставьте в прохладное место.
[показать]
В большой миске смешайте белую и овсяную муку, соду и разрыхлитель. Добавьте карамельный сахар в крупных кристаллах, перемешайте еще раз.
[показать]
Я использую "Кристаллы" от Мистраль. С этим сахаром у меня уже давно нежные отношения. Очень люблю его в черном горячем чае и даже просто так, вприкуску ))) А печенье, даже самое простое он делает просто волшебным!
[показать]
Соедините мучную смесь с шоколадной.
[показать]
Перемешайте. Должно получиться нежное липковатое тесто.
[показать]
Разогрейте духовку до 180С. Тесто в это время пусть постоит 5 минут в морозилке. На застеленный бумагой противень выкладывайте шарики теста диаметром примерно 5 см. Сформировать шарики можно мокрыми руками или ложкой. Придавите их немного. Оставляйте между печеньями побольше места, в процессе выпечки они очень сильно расплываются.
[показать]
Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Не передержите, печенья могут быстро сгореть! Горячие печенья очень мягкие. Дайте им остыть прямо на бумаге и они затвердеют, станут хрупкими.
[показать]

Приятного чаепития!

слова и автора

источник