Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Вам понадобится:

Сливочное масло 100 г
Шоколад темный 70-80% какао 200 г
Сахар-песок 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Мука пшеничная 60 г
Соль ¼ ч.л.
Сахарная пудра 20 г

[показать]

Способ приготовления:

Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому уверен — он вас не разочарует.

Стадия 1:
[показать]
Сливочное масло 100 г
Шоколад темный 70-80% какао 200 г

Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.

Стадия 2:
[показать]
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.

Стадия 3:
[показать]
Сахар-песок 50 г
Куриное яйцо 2 шт
Желтки 3 шт
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.

Стадия 4:
[показать]

Мука пшеничная 60 г
Соль 3 г
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

Стадия 5:
[показать]

Сахарная пудра 100 г

В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и ставим в разогретую до 200 С° духовку на 10 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.

На выходе получается от 4 до 6 кексов, в зависимости от размера формочек.

Приятного аппетита!!!


http://4vkusa.ru/blog/43871582529?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43871582529
Источник