Нарежте малсо кубиками и положите его в морозилку на 5 минут.
Взбейте молоко, соль и яблочный уксус вместе. Давайте настояться 5 минут.
Соедените рисовую и пшеничную муку. Добавьте холодное масло из морозилки и замесите.
Сделайте в центре ямку и добавьте молоко. Месите до однородности. Оберните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь или, по крайней мере один час.

[показать]

Тем временем подготовьте лук.

[показать]

В большой антипригарной сковороде растопить оливковое и сливочное масло. Когда только растаял, добавить лук, соль и сахар. Томить лук при низкой температуре в течение 30 минут, периодически помешивая.

[показать]

Выньте тесто из холодильника. Подготовьте протвень, полиэтиленовую пленку, пергаментную бумагу, муку для посыпки, скалку.

Раскатайте тесто и вырежте блюдцем лепешки.

Разогреть духовку до 205C.

Застелите протвень пергаментной бумагой и вылржите лепешки на растоянии 1.5cm-2 см друг от друга.

Смжте каждую лепешку мяким сыром, выложите карамелизированный лук, дольки инжира и присыпьте слегка несколькими листьями тимьяна.

Загните края, оставляя центр открытым.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник за 20 минут до выпечки.

[показать]

Смазать яйцом тесто.

Выпекать при температуге 205C в течение 30-35 минут.

Перед подачей слегка взбрызните бальзамическим уксусом и посыпьте свежим тимьяном и зеленым луком.

[показать]

ЗАМЕТКИ

Лучше сделать тесто заранее. Очень хорошо будет дать ему отлежаться в холодильнике хотябы час.

Текст автора.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Горячие плюшки с инжиром | maxi68 - Дневник maxi68 | Лента друзей maxi68 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»