-
Для приготовления теста в сотейнике растопить сливочное масло (200 г) с черным шоколадом.
-
Отдельно взбить яйца с сахаром (250 г) и смешать с шоколадной смесью.
-
Добавить муку и какао, перемешать лопаткой до однородности. Вылить тесто в квадратную форму и выпекать 35-40 минут при 180°С.
-
Пока готовится тесто, приготовить карамель. В сотейнике на маленьком огне томить, пока не загустеет, сахар (115 г), сливочное масло (115 г) и сливки.
-
Миндаль обжарить на сухой сковороде, а затем крупно порубить. Половину миндаля добавить в остывшую карамель.
-
Готовый шоколадный корж остудить в форме, затем нарезать его на квадратики. Каждый квадратик разрезать вдоль на 2 части.
-
Нижнюю часть смазать карамелью и накрыть второй частью шоколадного коржа.
-
Присыпать сахарной пудрой, посыпать рубленым миндалем и украсить по желанию физалисом.