Белки хорошо взбить. Быстро смешать их с натертым сыром. Сформировать шарики, не очень сжимая тесто, величиной с яйцо. Обвалять в панировке. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Подавать, обложив обжаренными веточками петрушки.