[показать]

Вам понадобятся:

• 1 крупная курица
• 250 г. лука
• 5 яичных желтков
• 50 мл. винного уксуса
• 100 г. топленого масла
• соль, перец черный горошком, лавровый лист
• зелень и коренья для бульона по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разрезать пополам и сварить бульон. За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.
2. Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле. Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.
3. Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца 3–4 половника бульона, хорошо размешать. Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать.

Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-receptov-iz-kuricy-so-vsego-mira-1048710/ © AdMe.ru