Количество порций : 8 штук

Вам понадобится : 

400 гр. филе лосося,

1 средний пучок зеленого лука,

1 пучок укропа,

4 яйца,

сливочное масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу 

Для теста: 

300 гр. сметаны,

150 гр. майонеза ,

3 яйца,

250-300 гр. муки,

1 ч. ложку разрыхлителя,

0,5 ч. ложек соды,

0,5 ч. ложек соли 

Приготовление : 
 

[показать]	1 . Для теста взбейте яйца с солью в пену, добавьте порциями сметану и майонез. Когда смесь станет однородной, просейте в нее муку с содой и разрыхлителем.
[показать]	2 . Для начинки нарежьте филе лосося средними кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук, измельчите укроп.
[показать]	3 . В большой сковороде растопите пару ложек масла, положите зеленый лук и укроп, томите на слабом огне 2 минуты. Добавьте рыбу, увеличьте огонь и готовьте 1 минуту, помешивая. Снимите с огня.
[показать]	4 . Яйца сварите вкрутую в слабо кипящей воде, 8 минут. Охладите под проточной водой. Очистите и порубите яйца, добавьте к начинке, перемешайте.
[показать]	5 . Смажьте маслом цельную (не разъемную!) форму для пирога диаметром 24—26 см. Выложите на дно 4—5 ст. ложек теста и немного распределите его по дну.
[показать]	6 . На тесто выложите начинку, залейте оставшимся тестом. Равномерно распределите его. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 минут. Перед подачей обязательно остудите!