Вам понадобится:

4 куриных филе,

150 гр. ветчины,

150 гр. сыра эмменталь,

сок 1 лимона,

соль, черный молотый перец 

Для панировки:

1 зубчик чеснока,

1,5 ст. ложки растопленного сливочного масла,

0,5 стакана панировочных сухарей,

1 ст. ложку тертого пармезана,

1 ч. ложку карри 

Для соуса: 0,5 литр сливок жирностью 22%,

6 зубчиков чеснока,

0,5 пучка укропа,

1 ч. ложку растительного масла

 
Приготовление : 

[показать]	1 . Каждое филе разрезать вдоль на две части. Застелить пищевой пленкой и слегка отбить до толщины 1 см. Полить лимонным соком, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут
[показать]	2 . Сыр нарезать небольшими прямоугольниками, ветчину - тонкими ломтиками. Куриное филе посолить и поперчить. Положить на каждое по ломтику ветчины и сыра, свернуть в рулет, скрепить шпажкой или зубочисткой.
[показать]	3 . Для панировки чеснок очистить и раздавить. Смешайте в миске чеснок с растопленным сливочным маслом. В другой миске соединить панировочные сухари, пармезан и карри
[показать]	4 . Обмакнуть каждую котлету в подготовленное сливочное масло, затемобвалять в сухарях и выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 25-30 минут
[показать]	5 . Приготовить соус. Чеснок очистить, мелко нарезать и обжарьте в кастрюльке с разогретым маслом, 3-4 минуты. Добавьте сливки, довести до кипения и варить на маленьком огне 8-10 минут, все время помешивая, пока соус не загустеет.
[показать]	6 . Укроп промыть, мелко нарезать. Снять соус с огня, процедить через мелкое сито. Добавьте укроп, перемешайте. Подать к котлетам.