Повидло из слив с медом и пряностями – это лакомство с запахом Рождества и Нового года, поэтому с уверенностью можно сказать, что это очень хороший презент.
Красиво оформить баночку, приложить к ней кулек пряников, штолен или рождественский хлеб и вот, уже можно в гости отправляться.
Дома же хорошо с таким повидлом завтракать! На улице мороз, а в доме тепло и уютно, горячий чай, свежая выпечка и тарелочка с повидлом, янтарным и душистым…
Такое густое повидло из слив хорошо намазывать на хлеб, оно не течет, как варенье, например.
Часть сливочного масла в выпечке им тоже можно заменить и понаблюдать, как преобразится пирог, или даже кекс от такого вмешательства.
Время приготовления: 3 раза по 1 часу.
 [показать] |
|
|
[показать] |
Сливы перебрать, вымыть и обсушить. Острым ножом снять со слив шкурку и вынуть косточку. Если сливы достаточно спелые, это можно сделать даже без ножа, просто руками. Половинки мякоти выложить с таз/кастрюлю для варки повидла.Добавить к сливам мед, корицу, имбирь и гвоздику. |
|
[показать] |
На плите установить рассеиватель пламени над горелкой.Поставить сверху таз со сливами, перемешать тщательно.
Довести смесь до кипения и на самом медленном огне варить 1 час. Периодически помешивать, чтобы мякоть не приставала ко дну. |
|
[показать] |
Дать остыть массе.Затем повторить часовую варку.
Мешать смесь чаще, чтобы не приставала, потому что она стала плотнее. |
|
[показать] |
Еще раз перемешать массу и снова остудить. В третий раз поставить таз с повидлом на медленный огонь на рассеиватель и снова кипятить, часто помешивая, 1 час.Должно получиться гладкое блестящее ароматное повидло. |
Разложить горячую массу в баночки, дать остыть. Хранить в холодильнике.
Повидло из слив с медом и пряностями — очень вкусное и ароматное сопровождение к тостам и булочкам, добавка в выпечку и начинка в пироги и круассаны!