[показать]

Подготовить продукты, чтобы приготовить баклажаны а-ля грибочки.

[показать]

Как приготовить баклажаны на зиму «А-ля грибы»:

Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

[показать]

Посолить, перемешать и оставить на 30 мин.

[показать]

Затем отжать сок.

[показать]

Положить баклажаны в глубокую посуду, добавить масло и обжарить. Жарить баклажаны нужно на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета (7-10 минут).

[показать]

Болгарский перец вымыть, очистить от семян, тонко нашинковать.

[показать]

Чеснок очистить, нашинковать.

[показать]

Зелень петрушки нарезать.

[показать]

Зелень укропа нарезать.

[показать]

Также нашинковать горький стручковый перец.

Все отдельно нашинковать и не перемешивать, оставить в разных мисках.

[показать]

Остывшие баклажаны сложить слоями с приправой в эмалированную посуду.

[показать]

Приготовить рассол - в горячей кипяченой воде растворить соль. Добавить уксус.

[показать]

Залить рассолом и положить под гнет. Оставить на 20 ч (не более).

[показать]

Банки вымыть и высушить в духовке.

[показать]

Убрать гнет. Затем все перемешать.

[показать]

Сложить в подготовленные банки и простерилизовать в кипящей воде 20 минут. Затем баклажаны а-ля грибочки закатать.

[показать]

Баклажаны "А-ля грибы" готовы. Приятного аппетита!