Мобильный LiveInternet Венгерская кухня: перкельт и блинчики по-гунделевски | Леда_Аветис

Авторизация

Дневник Леда_Аветис Лента друзей - Дневник - Полная версия

Венгерская кухня: перкельт и блинчики по-гунделевски 24-06-2012 16:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[546x354]
Венгры – большие любители мясного и свято чтят мясо, с которым местные повара творят чудеса. Предлагаю рассмотреть к приготовлению несколько классических блюд, которые непременно стоит попробовать.

[600x400]
Если брать в целом всю венгерскую кухню, то можно сказать: местные повара обожают красный перец (паприку) настолько, что добавляют его в львиную долю блюд.
Заправлять еду мукой и сметаной – тоже национальная традиция. В Венгрии любят готовить на свином жире и кладут много лука.
Если вы попадете на обед к венгру, то обязательно увидите судки с горчицей и уксусом: без них не обходится ни один стол. В конце обеда тут принято есть сыр и фрукты.
Чай по местным обычаям пьют перед завтраком, отдельно на блюдечке вам принесут лимон.

[530x400]
Перкельт – мясо (баранину или говядина) обжаривают, а потом тушат около часа с паприкой или салом. Крайне популярное в Венгрии блюдо, его можно попробовать почти в любом ресторане страны. Рецепт перкельта

[530x400]

Гуляш – кусочки говядины или телятины, тушенные со шпиком, луком, паприкой и картошкой. Первоначально это было блюдо венгерских пастухов.

Лангош – традиционная венгерская лепешка из теста, которую жарят в кипящем масле. Подают лангош обычно с чесночным соусом, сметаной, сыром. Помните, что есть лангош следует непременно горячим.

Венгерская салями – с венгерской сырокопченой колбасой салями делают бутерброды, ее кладут в салат, пиццу. Подают и отдельно, тонко нарезанной.

Токай – десертное вино, известное еще римлянам. Производится в Венгрии. «Токай» – обязательное дополнение ко многим национальным блюдам.

[600x400]
На десерт часто подают тоненькие слоеные блинчики (palacsinta), нафаршированные чем-нибудь сладким. Наибольшей популярностью тут пользуются блинчики по-гунделевски.
Рецепт тонких блинчиков знаменитой кулинарной династии Гюнделей.

[320x240]Рекомендую журнал olala60 , где, кроме прочих вкусностей, представлены рецепты венгерской кухни Спасибо автору!

[289x164]

[420x315]
Источники: http://old.ngtraveler.ru/
http://olala60.livejournal.com/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (22):

NINA_253 24-06-2012-17:48 удалить

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.