Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Цукини, фаршированные бараниной с чечевицей
Рецепт Цукини, фаршированные бараниной с чечевицей с фото
ЧТО НУЖНО:
4 средних цукини
400г фарша из баранины
4 ст. л. зеленой чечевицы
3 ст. л. соевого соуса
1 луковица
2 зубчика чеснока 1 морковка
2 помидора
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. нарезанных кинзы и петрушки
щепотка сушеного розмарина
перец
1) Высыпать промытую чечевицу в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 мин, до полной готовности. Воду слить. Цукини разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выскрести сердцевину.
2) Опустить цукини в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 2-3 мин. Откинуть на дуршлаг.
3) Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. Мякоть из цукини порубить ножом. Разогреть в сотейнике половину масла и обжарить на среднем огне морковь, лук и чеснок, 7-8 мин. Добавить измельченную мякоть цукини и помидоры, накрыть крышкой и тушить еще 5 мин. Переложить в миску.
4) В том же сотейнике разогреть оставшееся масло и, разминая комки, обжарить фарш, 5 мин. Добавить соевый соус и готовить еще 10 мин. Снять с огня и соединить с овощами, чечевицей, розмарином и зеленью, тщательно перемешать. Приправить перцем.
5) Разогреть духовку до 210 °С. Выложить половинки цукини в смазанную маслом огнеупорную форму. Начинить их подготовленной смесью и запекать в духовке в течение 8-10 мин. Чтобы начинка не рассыпалась, можно перед запеканием посыпать цукини тертым сыром.
Время приготовления: 50 мин. Порций: 8