Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье "Халва в шоколаде"

[250x150]
Печенье "Халва в шоколаде". Очень нежный вкус!

кунжут 140 г
масло сливочное 120 г
масло кунжутное 1 ст. л. ( 10 г)
желток 1 шт.
ванильный сахар 8 г
сахарная пудра 70 г
мука 160-170 г
разрыхлитель 1/3 ч. л.
сок лимона 1 ч. л.
шоколад 150 г

Кунжутные семечки смолоть в кофемолке.Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и желтком до состояния крема.Всыпать размолотый кунжут.
Хорошо размешать до получения однородной маслянистой массы.Добавить разрыхлитель с лимонным соком и постепенно добавлять муку.Тесто должно быть немного рассыпчатым, с трудом собираться в шар. Долго не месить! Убрать в холод на 30 мин.Противень застелить пергаментом, смазывать не надо. Скалкой формируем из теста пласт толщиной не более 2-х см и, с помощью ножа формируем брусочки или кубики 2х2 см. Из остатков теста скатываем шарики такого же диаметра. Раскладываем заготовки на пергаменте на небольшом расстоянии друг от друга.Выпекать при 180* 12-15 мин.Печенье НЕ должно зарумяниться. Полностью остудить.Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Ёмкость с жидким шоколадом убрать в морозилку, дождаться пока он застынет по краям, а середина должна остаться жидкой. Вынуть из морозилки и тщательно размешивать, пока он снова не превратится в гладкую блестящую массу. Если процесс размешивания затрудняется, то на несколько секунд погрузить ёмкость с шоколадом в посуду с горячей водой.Остывшее печенье с помощью кисточки покрыть шоколадом сначала с одной стороны, затем, когда застынет - с другой. Полностью остудить в холодильнике.

http://sliunkitekut.ru/