Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Цацики

Соус Цацики подается как сопровождение к овощам, свежим или на гриле, к мясу или просто к поджаренному хлебу, а также как самостоятельная закуска или легкий ланч. Кроме того, цацики (он же дзадзыки, садзыки и еще полдюжины вариантов русского написания) служит превосходным напоминанием, как вкусно и красиво в Греции, где, как известно, есть все!

Ингредиенты: 400 грамм густого натурального йогурта или катыка, 2 средних огурца, 4 зубчика чеснока, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1/2 ч. л. соли.

Очистите огурцы от кожицы и потрите их на мелкой терке. Тертые огурцы положите на кухонное полотенце и хорошенько отожмите. Переложите огурцы в миску и посолите.Туда же мелко натрите чеснок, выложите йогурт, влейте уксус и переметайте. Влейте масло и еще раз перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час.
Вы можете адаптировать соус цацики под свой вкус, сделав его более острым (прибавив чеснока и красного перца), цветным (натерев туда половину красного сладкого перца) или пикантным (добавив измельченные маслины и оливки).Соус Цацики готов. Подавайте холодным.
[700x502]