Имбирная коврижка.

Ароматная, пряная и очень вкусная коврижка к чашечке чая...

Ингредиенты:

1 2/3 стакана муки.
1 1/4 ч. ложки пищевой соды.
1 1/2 ч. ложки сухого имбирного порошка.
3/4 ч. ложки молотой корицы.
3/4 ч. ложки соли.
0.5 стакана сахара.
1 яйцо.
0.5 стакана тёмной патоки или мёда.

Просеять в глубокую миску муку и соду. Добавить имбирь, корицу, соль, сахар, яйцо и патоку.

Хорошенько перемешать, должно получится тесто, напоминающее мокрый песок.

Добавить в тесто 0.5 стакана растительного масла и 0.5 стакана кипятка.


Мешать до получения однородной, эластичной массы.

Форму для запекания (20х20 см) смазать маслом и посыпать мукой.

Вылить тесто в форму и отправить в предварительно разогретую духовку (175 градусов °С) на 35 минут.

Для глазури:

2/3 стакана сахарной пудры.
3 ст. ложки лимонного сока.

Соединить лимонный сок с пудрой, взбить веничком.


Достать коврижку из духовки, когда немного остынет — полить глазурью.


Разрезать только когда полностью остынет!

Подавать с мороженым, взбитыми сливками или вареньем.

Приятного аппетита!!!