Замечательный селедочный форшмак. Рецепт семейный, испытанный не раз.
Форшмак готовится из сельди с луком, яблоком, вареным яйцом, сливочным маслом.
Отличная холодная закуска.
Продукты
Сельдь соленая - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо отварное - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Хлеб белый - 1 кусок
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Уксус яблочный - 1,5-2 ч. ложки
Хлеб черный (для подачи)

Как приготовить форшмак из сельди:
Лук очистить и нарезать небольшими дольками.
Полить лук уксусом.
Затем полить водой (1-2 ч. ложки). Оставить на 15 минут.
У хлеба срезать корки, нарезать мякоть кусочками. Полить хлеб кипяченой водой.
Селедку очистить. Отделить филе. Нарезать крупными кусками.
Яблоко очистить, разрезать, удалить семена.
В комбайн переложить яблоки, лук, очищенное вареное яйцо, хлеб и селедку.
Все перемолоть. Можно перемолоть и с помощью мясорубки.
Добавить сливочное масло и снова перемолоть.
Выложить на тарелку и поставить в холодильник, чтобы форшмак загустел.
Черный хлеб нарезать треугольниками и слегка обжарить.
С помощью кондитерского мешка (или просто ложкой) выложить форшмак на хлеб. Украсить.
Селедочный форшмак готов. Приятного аппетита!

 Автор рецепта - Елена Пузанова