Пирог получается вкусным и сочным, в меру жирным. Я бы с начинкой поэкспериментировала и в следующий раз попробовала добавить ещё кабачок с морковью
Ингредиенты:
Для теста:

Пшеничная мука  (или рисовая) 700 гр
Кефир 150 мл
Вода 150 мл
Растительное масло 1/2 часть стакана
Куриное яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Сахарный песок 1 чайная ложка
Быстродействующие дрожжи 5 гр
Растительное масло 1 столовая ложка
Куриное яйцо 1 шт

Для начинки:

Говядина 0,5 кг
Картофель 1 шт
Лук репчатый 3 шт
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление мясного пирога:

Первым делом займёмся приготовлением теста. Для этого нужно смешать все ингредиенты, кроме муки. Предварительно залейте дрожжи горячей (не кипятком), а горячей водой. Смешайте все ингредиенты и потихоньку добавляйте просеянную муку (небольшими порциями). Замесите тесто. Накройте полотенцем.
И оставьте часа на 1,5 в тёплом месте.
Готовим фарш. Для этого промываем хорошенько мясо.
Обсушите его и нарежьте произвольно. Пропустите мясо через мясорубку.
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
Картофель очистить и порезать тонкими пластинками.
К фаршу добавляем измельчённый картофель и лук. Хорошенько перемешиваем ингредиенты. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, специи и пряности. Перемешиваем вновь.
Тесто раскатываем на два пласта, приближенную под размер формы или противеня
Форму смажьте растительным маслом. Выложите пласт теста. Теперь — распределяем начинку. Сверху — второй пласт теста и защипываем края. Можно придать красивую форму пирогу. Сделать колос или косички, какой-либо орнамент.
Куриное яйцо взбить с помощью блендера/миксера/венчика.
Кухонной кистью смазать поверхность пирога яичной смесью и сделать
несколько проколов вилкой.
Духовку предварительно разогрейте до температуры 180 градусов. Пирог ставим на среднюю полку. Время выпекания — 60 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).

Мясной пирог готов. Все элементарно просто. Всем приятного аппетита друзья.