Кружка или чашка риса около часа уваривается в четырех кружках или чашках хорошего деревенского молока (до практически полного выпаривания последнего), затем приправляется половиной чашки или кружки молотого миндаля, четвертью кружки или чашки сахара и чашкой или кружкой хороших жирных сливок. Туда же добавляется один цельный орешек и чайная ложка сливочного масла (последнего можно чуть больше). Содержимое кастрюли перемешивается и немного прогревается вместе (буквально 2-5 минут, это уже на чутье ловится).
Ни в коем случае не варить кашу в алюминии или стали, использовать можно либо эмалированную кастрюлю (да, ее тяжело отмывать), либо глиняный горшок (тогда варить в печи или духовке), либо емкость с керамическим антипригарным покрытием. Перед подачей кашу щедро засыпать молотой корицей.
Вообще-то это блюдо готовят йольским утром, в современной западной христианской традиции - утром 25.12, но у нас в этом году вопреки обычному сегодня сложилось.
Для того, кто обнаружит у себя в тарелке цельный орех, год будет особенно удачным. :-)

http://gerdh.livejournal.com/1361742.html