Гусь в этом году удался необыкновенно. Сочный, нежный, густо пропитанный ароматами шнапса, аниса, кориандра и тмина, с сочной кисло-сладкой начинкой из айвы, изюма, кураги и чернослива. И гусиного жира хватит теперь надолго - запекать яблоки и картошку, готовить в протминенном масляном золоте цветную капусту с морковью, пассеровать Zauerkreut перед тем, как залить ее плотным пивным бульоном, оставшимся от варки йольской рульки.

http://gerdh.livejournal.com/1360390.html